夏天就是要吃冰!来奈良吃一碗优雅消暑的话题刨冰吧!

  • 作者:
  • 时间:2020-06-28

来到日本旅游,除了好山好水好风景之外,品嚐美食也是非常重要的行程之一,而在遍布全国各式各样的和风料理当中,奈良这块自古以来的宝地更拥有独一无二、非常知名的「夏季冰品」文化,从神社到法式餐厅一到夏天就开始「不务正业」地卖起了各色刨冰,不但充满了话题性更出人意料的美味,一起来看看有哪几家餐厅是值得大家前往一试的吧!

夏天就是要吃冰!来奈良吃一碗优雅消暑的话题刨冰吧!

图片摄影: Aisha(*´∀`*)

奈良出产的日式刨冰除了冰块质量、糖浆选择以及装饰美感等细节事事讲求真功夫,千万不要把奈良的刨冰想像成淋上七彩人工色素的廉价冰品,现在奈良可谓是日本最夯的「刨冰圣地」,口味多到令人难以抉择,吃再多也不会引发头疼的美味刨冰,绝对是夏天来到奈良时必吃的好料啊!

日本唯一!祭祀冰块的冰室神社

想要知道奈良与冰品的关联,绝对不能不提到冰室神社!这座建造于奈良时代、专门祭祀冰之神的神社,不仅在祭祀性质来说非常罕见,更是日本唯一!和铜三年(710年)元明天皇迁都平城京(现今奈良县)后,就在现今的荒池附近建造了製冰和储冰用的冰室,并在隔年春夏交际的农曆6月1日「氷の朔日(冰之新月)」举行献冰祭活动!虽然在夏季享受冰品跟古时候比起来已经不是什幺稀奇的事情,但冰室神社依然是日本全国冰饮业者最重要的信仰中心,现在献冰祭活动避开6月夏季繁忙期改为5月1日举行,每月1日更从傍晚开始会在神社境内点上「献冰灯」,绝对是闷热夏季中最清凉的祭典活动啊!

夏天就是要吃冰!来奈良吃一碗优雅消暑的话题刨冰吧!

日本冰饮业者的圣地:冰室神社,神社就在奈良国立博物馆正对面
图片摄影:Aisha(*´∀`*)

夏天就是要吃冰!来奈良吃一碗优雅消暑的话题刨冰吧!

清幽的神社,每年到了春天就会挤满了前来欣赏百年垂樱的游客
图片摄影:Aisha(*´∀`*)

夏天就是要吃冰!来奈良吃一碗优雅消暑的话题刨冰吧!

可以购买特殊的冰籤诗试试手气
图片摄影:Aisha(*´∀`*)

夏天就是要吃冰!来奈良吃一碗优雅消暑的话题刨冰吧!

2018年度的奈良刨冰地图已经开始免费发放了
图片摄影:Aisha(*´∀`*)

冰室神社
・住址:奈良市春日野町1-4
・时间:4月~10月为6:00~18:00、11月~3月为6:30~17:30
・官网:氷室神社

冰室神社的白雪祭,日本独特冰品大集合的奇妙祭典

除了旧有的献冰祭之外,冰室神社从几年前开始举办对冰块表达感谢之意的「冰室白雪祭」,日本全国有名冰店都会将自家最自傲的刨冰献给冰之神,同时会场内还集结了奈良县内的人气刨冰,才短短二天活动却吸引了超过一万名以上参加者,现在已经是奈良初夏季节最具代表性的祭典了!冰室白雪祭活动结束之后,就会开始在冰室神社及指定地点免费发送当年度「奈良刨冰地图(NARA KAKIGORI GUIDE)」,这本可是日本刨冰控每年必收集的重要参考手册!

夏天就是要吃冰!来奈良吃一碗优雅消暑的话题刨冰吧!

除了「冰室白雪祭」之外,每年盛夏时节神社内还贩售刨冰(300日币)
图片摄影:Aisha(*´∀`*)

夏天就是要吃冰!来奈良吃一碗优雅消暑的话题刨冰吧!

刨冰地图製作精美而且免费发放(数量有限,索取完毕不再加印)
图片摄影:Aisha(*´∀`*)

奈良刨冰最前线!

奈良人习惯将小零嘴暱称为「ホウセキ(宝石)」,代表这些美味的小点心就像亮晶晶的宝石般可以带给每个人欢笑!而一碗清凉刨冰是最能代表奈良的宝石箱,让人越吃越期待无法停下来。加上近年夏季不断飙出高温的气候助长之下更带动了奈良冰炫风风气,店家们除了比推陈出新的速度,更比视觉豪华度,家家都有一碗独创的冰,超乎想像的口感绝对会颠覆你对日式刨冰的想像。「乐吃购!日本」这次就精选了「日式和菓」、「法国美食」、「软Q麵包」等三家夏季限定的特殊风格刨冰先带大家嚐嚐鲜,下次莅临奈良之时,除了跟小鹿拍照之外,千万也不要忘了来一碗奈良的视觉系刨冰并上网打卡炫耀一下喔!

夏天就是要吃冰!来奈良吃一碗优雅消暑的话题刨冰吧!

图片摄影: Aisha(*´∀`*)

日式和菓:万御菓子誂处 樫舎(かしや KASHIYA)

这家位于元兴寺附近,充满了老舖氛围的「樫舍」是奈良地区鼎鼎大名的和菓子店,几乎奈良在地人都听过它的名号。精挑细选的食材用料与多年功夫相乘下才完成的美丽和菓子,可是被日本秘书们一致推崇送礼绝对不会失态的安心牌。喜欢品嚐日式和菓的老饕们可以用预约方式,坐在柜檯前享受职人们在眼前现做菓子的乐趣,这可是其他店没有的服务喔!这幺充满历史的店家端出的「樫舍之冰」可不同于一般,只选用纯水冰搭配自家手工製的丹波大纳言红豆馅、日本国内严选的信州寒天,最后淋上特製香浓抹茶酱,从视觉到味觉上,简直就是日式刨冰的经典代表!

夏天就是要吃冰!来奈良吃一碗优雅消暑的话题刨冰吧!

充满历史氛围的店门口
图片摄影:Aisha(*´∀`*)

夏天就是要吃冰!来奈良吃一碗优雅消暑的话题刨冰吧!

店内非常狭小,内用客人需脱鞋坐上榻榻米
图片摄影:Aisha(*´∀`*)

夏天就是要吃冰!来奈良吃一碗优雅消暑的话题刨冰吧!

冰品上桌前会用高级赤肤烧碗装冰茶水及冰凉毛巾给客人消暑
图片摄影:Aisha(*´∀`*)

夏天就是要吃冰!来奈良吃一碗优雅消暑的话题刨冰吧!

非常道地的日式抹茶刨冰,完胜许多京都之名老店的隐藏版美食
图片摄影:Aisha(*´∀`*)

万御菓子誂处 樫舎
・住址:奈良県奈良市中院町22-3
・营业:9:00~18:00(L.O)
・店休:年终无休
・座位:共17席/接受预约
・电话:0742-22-8899/只对应日文
・交通:近铁奈良车站徒步约10分钟
・冰价:约1000~1500日币/碗
・官网:万御菓子誂处 樫舎

法国美食:氷匠 ル・クレール(Le Clair)

这家冰匠Le Clair提供了正统的法式餐点,午间与夜晚套餐均採预约制的人气店。每年6月到9月夏季期间,店家暂停提供午间套餐,摇身一变成了法式刨冰专门店。店内除了一种定番的年度刨冰之外,每个月还会变换两种不同口味,精緻的摆盘与沈稳的店内装潢,让夜市等级刨冰立刻变成令人惊艳的法式精美甜点。点餐后服务人员会送上大厨的手绘食谱(免费提供可带走作为纪念),你可以在刨冰上桌之前仔细研究餐点内容,将等待的时间化成令人雀跃感动的一刻。店家採取每日9点30分开始发放整理券进场的方式,每个时段限定进场人数,想吃请务必提早排队以免向隅。

夏天就是要吃冰!来奈良吃一碗优雅消暑的话题刨冰吧!

每天早上9:30开始发放整理券,通常午前就会索取完毕
图片摄影:Aisha(*´∀`*)

夏天就是要吃冰!来奈良吃一碗优雅消暑的话题刨冰吧!

完全不像吃刨冰的店,店内装潢沈稳让料理看起来更美味
图片摄影:Aisha(*´∀`*)

夏天就是要吃冰!来奈良吃一碗优雅消暑的话题刨冰吧!

点餐后大厨才开始製作刨冰,约需等上10分钟
图片摄影:Aisha(*´∀`*)

夏天就是要吃冰!来奈良吃一碗优雅消暑的话题刨冰吧!

将法式料理创意加入刨冰中,怎幺吃都不腻
图片摄影:Aisha(*´∀`*)

氷匠 ル・クレール
・住址:奈良市高天町48 森田ビルB1F
・营业:10:00 ~15:00(L.O)/剉冰营业时间每年6月到9月,夏季期间限定
・店休:每週四
・交通:近铁奈良车站徒步约3分钟
・备注:採取每日9:30起发送预约券,每时段限10张,领取同时每人须先付500日币押金(返店时回归还押金)
・冰价:约1200~1500日币/碗
・官方FB:氷匠 ル・クレール

软Q麵包:Alpenrose 神功本店

Alpenrose是一家採用了天然酵母的窑烤麵包工坊,奈良神功本店除了麵包卖场之外,也附设了餐厅提供客人现烤麵包与健康蔬食料理。每年5月到9月期间会提供了菜单上没有的隐藏版刨冰,刨冰上的草莓选用了奈良最高级的草莓品种「古都华」,现在也只有在Alpenrose才能品嚐到古都华草莓刨冰,淋上法国产高级草莓酱和炼乳,最后妆点上法国麵包的独树一格吃法,创新却又意外合口感,这样的搭配也只限麵包店才能提供的惊奇体验!

夏天就是要吃冰!来奈良吃一碗优雅消暑的话题刨冰吧!

位于宁静住宅区内的麵包店
图片摄影:Aisha(*´∀`*)

夏天就是要吃冰!来奈良吃一碗优雅消暑的话题刨冰吧!

咖啡与墨绿色调的建筑里,传来浓浓现烤麵包香
图片摄影:Aisha(*´∀`*)

夏天就是要吃冰!来奈良吃一碗优雅消暑的话题刨冰吧!

用完餐的客人,可以到附设麵包卖场购买麵包带回家当伴手礼
图片摄影:Aisha(*´∀`*)

夏天就是要吃冰!来奈良吃一碗优雅消暑的话题刨冰吧!

奈良县内唯一古都华草莓刨冰,贴心附上草莓酱吃到最后都还是香浓草莓香
图片摄影:Aisha(*´∀`*)

Alpenrose 神功本店
・住址:奈良県奈良市神功4-6-6
・营业:14:00 ~16:30(L.O)/剉冰营业时间每年6月到9月,夏季期间限定
・店休:无休
・交通:近铁京都线高之原车站距离约1.4公里
・冰价:约800~1000日币/碗
・官网:Alpenrose

相较日本其他县市,奈良的刨冰种类繁多,从夸大的豪华视觉系、水果点缀的爽口系到日式优雅高贵的和风系等通通吃得到,口感也从带有食感的粗冰到入口即化的粉冰,用料也都不惜重本,品嚐一口那若有似无瞬间消逝的原味,与千变万化、不同层次的个性冰品,绝对是今夏奈良最值得一试的热门美食行程!最后提醒大家,刨冰上桌后请赶快品嚐,想拍照的人务必先备好相机,刨冰上桌后就立刻拍,以免拍好了冰也融了喔(笑)!